دو پیازه آلو، غذای شیرازی با کم‌ترین مواد
دو پیازه آلو، غذای شیرازی با کم‌ترین مواد
شاید جالب باشه بدونید که در شهرهای جنوبی و شیراز به سیب‌زمینی آلو میگن. تو لیست غذاهای ساده هم دو پیازه آلو یک پرچمدار واقعی با طعم فوق‌العاده است.
مواد لازم:
سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
پیاز: دو عدد متوسط
رب: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روش پخت:
سیب زمینی‌ها رو به خوبی بشورید و به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید تا به خوبی آب‌پز بشن. بعد از این که سیب‌زمینی‌ها نرم شدند، پوستشون رو جدا کنید و بعد به صورت مکعبی خرد کنید.
حالا پیازها رو به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه روغن تو ماهیتابه بریزید تا سرخ بشن. موقع سرخ شدن پیازها زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه کنید.
بعد از اینکه پیازها طلایی شدند، رب گوجه رک به مواد اضافه کنید تا اصطلاحاً خامیش گرفته بشه و رنگ بهتری به غذا بده.
حالا سیب‌زمینی‌های خرد شده رو با مقداری نمک به مواد اضافه و برای مدتی تفت بدید تا کمی سرخ بشن و با بقیه مواد ماهیتابه به خوبی ترکیب بشن.
خب می‌تونید دو پیازه آلو رو با کمی جعفری یا نعناع تازه خرد شده یا خشک شده تزیین کنید و به همراه نان سرو کنید.